珠海新东方学校第二届刀王争霸大赛，展技能，亮风采！
更新时间：2021-02-25 12:23:41 来源： 浏览：1633
文章摘要：为加强学生基本功训练，充分调动学习积极性，检验他们烹饪基本功技能水平，2月25日上午，珠海新东方学校第二届刀王争霸大赛隆重举行。
为加强学生基本功训练，充分调动学习积极性，检验他们烹饪基本功技能水平，2月25日上午，珠海新东方学校第二届刀王争霸大赛隆重举行。
随着主持人宣布比赛开始后，精彩绝伦的刀工比赛就此展开。参赛的学生们神情专注，下刀如有神，菜刀轻叩菜板声、果蔬相互摩擦声在偌大的操场上此起彼伏，演奏着一首别样美妙的交响曲。
刀起刀落间，白萝卜就被学生迅速切成丁丝条片四种形状，且切得粗细均匀、大小一致、长短相当。蓑衣黄瓜被切得厚薄均匀，而且切入的深度适宜，没有断，可以把它像拉窗花一样拉得两、三倍长。完整的胡萝卜被切成发丝一样纤细，细而均匀可穿针。软嫩的豆腐被横切上百刀，竖切上百刀，再放入清水中，宛如一朵漂浮游戈、妖娆盛开的菊花，仔细一看，豆腐丝根根清晰、粗细均匀、不黏不连。心里美萝卜被雕成足以乱真的月季花，简约而不简单，展现专业技能，亮出自信风采！
参赛学生在规定的时间内完成刀工项目后，评委老师分别从刀工效果、操作卫生、时间控制等方面进行评分及点评。经过角逐， 终评选出来一、二、三等奖。
本次刀工比赛，达到了“以赛促教、以赛促学、以赛促进”相互学习、相互交流、相互提高的教学目的，帮助珠海新东方学子夯实专业技能。
